<お菓子と紅茶のマリアージュ>レクレール・ ドゥ・ジェニのチョコレートエクレアに合う紅茶は?
![レクレール・ ドゥ・ジェニのチョコレートエクレアと紅茶](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-whole1.jpg)
「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。
ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。
だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。
今日のスイーツはL’ ÉCLAIR DE GÉNIE(レクレール・ ドゥ・ジェニ)のチョコレートエクレア「ショコラ グランクリュ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか?
目次
◆今日のお店「L' ÉCLAIR DE GÉNIE(レクレール・ ドゥ・ジェニ)」とは
![レクレール・ ドゥ・ジェニのロゴマーク](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-package.jpg)
L’ ÉCLAIR DE GÉNIE(レクレール・ ドゥ・ジェニ)は2012年創業のパリのマレ地区にあるエクレア専門店。
オーナーパティシエのクリストフ・アダン氏はフォションのシェフ・パティシエをしていた方。フォションもエクレアが有名ですもんね!
日本には2014年に上陸。ショップは日本橋・新宿・横浜、大阪、京都のタカシマヤの中にあります。
◆今日のスイーツ レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」
![レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-piece1.jpg)
今日のお菓子はレクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」。
チョコレートクリームのたっぷり入ったエクレアで、
トップにもチョコレートが塗られ、チョコレートの小さなかけらと刻みチョコでデコレーションされています。
いろいろなチョコのハーモニーが楽しめるエクレアです。
![レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」の断面図](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-piece2.jpg)
◆選んだ紅茶は「ディンブラ」
![leclairdegenie chocolat tea1](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-tea1.jpg)
チョコレートにはウバを合わせるのが好きだけど、
今回はチョコレートクリームのエクレアということで、ウバだとちょっと強すぎるかな?と思ったのでディンブラを合わせることにしました。
ディンブラならウバほど渋みが強くないけど、キリっとしている紅茶なので甘いチョコレートクリームに合いそうと思ったからです。
◆ディンブラという紅茶
![ディンブラはミルクティーにしても美味しい紅茶です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-tea2.jpg)
◆マリアージュの結果
![ティーウェアはエインズレイのアンティークです。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/03/leclairdegenie-chocolat-whole2.jpg)
レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」とディンブラの相性
とっても美味しいマリアージュでした。
ストレートよりもミルクティーのディンブラのほうが美味しかったです。
「ショコラ グランクリュ」合いそうな、その他の紅茶
アッサムやルフナでも合いそうな感じ。
レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」はとっても美味しいエクレアでした。
お店のPOPには人気NO.2と書いてあって納得。
ちなみにNO.1はキャラメルです。
チョコレートクリーム甘くてがとーっても美味しいのです。
エクレアの上に乗っているチョコレートはそんなに甘くないチョコで、甘いチョコレートクリームとの組み合わせがとってもいい感じ!!!
レクレール・ ドゥ・ジェニのクリストフ・アダン氏はエクレアの天才と言われているけれど本当にその通り!と思ってしまいました。
デパートに行くとエクレアよりもケーキのほうが気になってしまうので、高島屋でレクレール・ ドゥ・ジェニを見かけて可愛いなと思ったけど、今まで買わなかったのをっ後悔するくらいでした。
他にも気になるエクレアがたくさんあったので、これからはちょこちょこチェックしようと思いました。
◆今日のお店の詳細
L’ ÉCLAIR DE GÉNIE(レクレール・ ドゥ・ジェニ)
店名:レクレール・ ドゥ・ジェニ 日本橋店
所在地:東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 B1F
最寄駅:
東京メトロ銀座線、東西線
日本橋駅 B1出口 徒歩1分
TEL:03-3211‐4111
営業時間:10:30〜19:30
定休日:日本橋髙島屋に準ずる
ショコラ グランクリュ
1個540円(税込)