＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞クリオロのニルヴァナに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはクリオロの「ニルヴァナ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「クリオロ」とは

クリオロはフランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏のケーキ屋さん。

もともとは菓子学校としてスタートし菓子学校は2013年に閉校してしまいましたが
パティスリーは健在で、小竹向原の本店と中目黒と神戸にお店があります。

サントス・アントワーヌ氏は数々の賞を受賞していて、テレビでもたびたび取り上げられる有名店です。

◆今日のスイーツ　クリオロの「ニルヴァナ」

今日のお菓子はクリオロの「ニルヴァナ」。

こちらは「世界パティスリー2009」のプチガトー部門で優勝したケーキ。
クリオロでも人気の高いケーキです。

ニルヴァナはチョコレートスポンジの上にブラックベリーのゼリーを挟んだチョコレートムースをのせ、２種類のベリーを使った赤いクリームで包んだケーキです。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆ディンブラという紅茶

クリオロの「ニルヴァナ」とディンブラの相性

ディンブラのキレのある渋みが濃厚なチョコレートムースに良く合い、美味しいマリアージュでした。

ストレートでもミルクティーでもどちらでも美味しくいただけました。

「ニルヴァナ」合いそうな、その他の紅茶

ウバ

とっても濃厚なので、やっぱりウバにも合いそうと思いました。
ウバならミルクティーのほうが合いそうだと感じました。

「ニルヴァナ」はクリオロの代表作のケーキ！とっても美味しいです。

ベリーの酸味とチョコレートムースの濃厚なコクの相性が良いのはもちろん
チョコレートムースがとっても滑らかなところがたまりませんでした。

チョコレートとベリー系の組み合わせが大好きなので、この組み合わせはよく食べるスイーツだけど、そのなかでも特に美味しいと思えるケーキでした。

「ニルヴァナ」は楽天でお取り寄せも出来ます。

実は以前、楽天で冷凍のものをお取り寄せしたことがあったのですが
サイズが違うので最初は気が付きませんでした。

その時も美味しいと思ったけど、やっぱり冷凍されていない、その日に作られたもののほうが美味しく感じました！！！