＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞フレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはフレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「フレデリック・カッセル」とは

フレデリック・カッセルはフランスのパティスリー。

本店はフランス最大の宮殿として知られるフォンテーヌブローの近く。パリにもお店があり、フランス以外にはドイツやモロッコ、そして日本では銀座三越に出店しています。

フレデリック・カッセルのロゴマークのエンジェルは“僕はお菓子の天使だから”と、フレデリック・カッセル自身が描いたものだそう。

◆今日のスイーツ　フレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」

今日のお菓子はフレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」
。

こちらはフレデリック・カッセルのスペシャリテ。

タヒチバニラをふんだんに使ったクリームが特徴でイルドフランスのコンテストで「ベストミルフィーユ」に選ばれた逸品です。

結構大きめのミルフィーユで幅10.5cm、高さ5cm、奥行4cmほどもあります。

フレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」
とアッサムの相性

ミルフイユ・ヴァニーユとアッサムは良く合いました。
バニラをたっぷり使った濃厚なカスタードクリームにアッサムの甘い香りがぴったり！
最高の組み合わせでした！

「ミルフイユ・ヴァニーユ」に合いそうな、その他の紅茶

ウバ

濃厚なカスタードクリームなので、スッキリとした紅茶でコクと渋みもあるウバも合いそう。もちろんウバのミルクティーが良く合いそうに感じました。

フレデリック・カッセルの「ミルフイユ・ヴァニーユ」はとっても美味しいケーキでした。

パイの部分は結構厚めで程よいしっとり感があって、濃厚なカスタードクリームとの相性が良い感じです。

甘さが控えめなんだけど、バニラの香りが濃厚で物足りない感じもなく、とても美味しい。

こんなに大きくても最後まで飽きることなく、ぺろりと食べられました♬