＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞パティスリー パブロフのクグロフに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはパティスリー パブロフの「クグロフ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「パティスリー パブロフ」とは

パティスリー パブロフは横浜元町にあるパウンドケーキの専門店。

横浜元町の本店の他、横浜ベイクォーターとGINZA SIXにも出店しているけど、
カフェがあるのは本店のみで、それ以外のお店はテイクアウトのみです。

本店の雰囲気はとてもかわいらしく、まるでパリのお菓子屋さんのよう。
併設のカフェもラブリーでとても可愛らしいです。

普通のパウンドケーキの他、パウンドケーキなのにフレッシュフルーツをトッピングした生パウンドケーキや塩味のパウンドケーキのケークサレなどあらゆる種類のパウンドケーキを扱っています。

パウンドケーキ以外にも可愛らしい焼き菓子がたくさんあり、オンラインショップもあるので、コロナで外出自粛中でもお取り寄せできます。

◆今日のスイーツ　パティスリー パブロフの「クグロフ」

今日のお菓子はパティスリー パブロフのオンラインショップでお取り寄せした「クグロフ」のアソートセット。

直径4.5cm程の小さなクグロフが４つ入っています。

入っているクグロフは
シトラス、アーモンド、杏、クランベリーの４種類です。

それぞれチョコレートとドライフルーツやナッツでデコレーションされています。

パティスリー パブロフの「クグロフ」とアッサムの相性

アッサムはどのクグロフとも相性がよくて、美味しくいただけました。

今回は４種類を一気に食べちゃったのでアッサムだけとしか組み合わせなかったけど、それぞれの味にもっと合う紅茶もあるなぁと思いました。

パティスリー パブロフの「クグロフ」に合いそうな、その他の紅茶

シトラスとクランベリーは酸味もあるクグロフだから、アッサムよりもキャンディやニルギリなど、もっとライトな紅茶のほうが合いそう。

アーモンドはチョコレートの味がしっかりしていて、コクもあるから
キリっとした紅茶のディンブラのほうが合いそうに思いました。

杏はちょっと変わった味で杏仁豆腐のような香りがしました。アマレットを使っているのかな？この杏のクグロフには曇った香りのキームンが合いそうに感じました。

パティスリー パブロフの「クグロフ」は母と一緒に食べました。

外出自粛期間中は母とのティータイムが日課のようになっていて、母が毎日のおやつの時間を楽しみにしているっぽいので私も張り切ってお菓子と紅茶を選んでいます。

パティスリー パブロフの「クグロフ」は見た目も可愛いから喜んでくれそうと思ってお取り寄せしたもの。案の定その可愛さに母も喜んでくれました。

４種類のクグロフを半分ずつにして、２人で全種類を味わいました。

最近は母も紅茶とお菓子の組み合わせによって、味わいが大きく変わることを理解してくれているので、このクグロフにはディンブラのほうが合うわね、とか意見を言ってくれるので、よりティータイムが楽しくなっています。

今回はアッサムだけしか紅茶を淹れなかったので、次にこのクグロフを食べるときには２人で予想したクグロフと紅茶の組み合わせで楽しんでみようと思います。