＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞Like Sweets BOXのアプリコットチーズケーキに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはLike Sweets BOXの「アプリコットチーズケーキ NuageApricot」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「Like Sweets BOX」とは

Like Sweets BOXはスイーツの定期便サービスをしているお店。
月替わりで可愛いスイーツを冷凍便で届けてくれるのです。

定期便ではなくて都度購入もできるけど、私は便利でお得なので
定期便を利用しています。

スイーツの定期便は毎月１回だけど
Like Sweets BOXでは月の前半と後半で届けられるケーキが異なります。

私は月の後半にお届け日を設定しているので、毎月後半のケーキが届きます。

Like Sweets BOXは基本的には食器のレンタルも含まれていて、ケーキ皿とカトラリーのレンタルが出来るサービスなのだけど、私は自分のティーウェアを使いたかったので食器レンタルは無しで申し込んでます。

◆今日のスイーツ　Like Sweets BOXの「アプリコットチーズケーキ NuageApricot」

今日のお菓子はLike Sweets BOXの「アプリコットチーズケーキ NuageApricot」。

こちらは6月の後半のケーキで、２種類のチーズを使ったムースケーキです。

スポンジの土台の上には濃厚な味わいのムース、その上には白いチーズのさっぱりしたムース、真ん中にはアプリコットとレモンのコンフィチュールが入っていて、全体をふわふわなクリームで包んだケーキです。

Nuageはフランス語で “雲”という意味。ふわふわなクリームはまさに雲ですね！

今回は取り出すときに、鉾にケーキがあたってしまって、まわりのクリームがはがれてしまいました・・・

Like Sweets BOXのケーキは冷凍便で届くので、綺麗に取り出したい時は
完全に解凍させるのではなく、半解凍くらいにして取り出すと、クリームが崩れにくいし、切り口もキレイになるそうです。

せっかくの可愛いケーキなのにごめんね・・・

Like Sweets BOXの「アプリコットチーズケーキ NuageApricot」とニルギリの相性

さっぱりとしていつつも、程よい渋みのあるニルギリはこのケーキと相性が良かったです。

チーズというよりはヨーグルトっぽい味のムースで、酸味がありつつも、甘さもしっかりあるケーキだったので、渋みが少なめなキャンディよりはニルギリの方が相性がよかったと思います。

ストレート、ミルクティーどちらでも美味しいけど、私はストレートのほうが好みでした。

アプリコットチーズケーキ NuageApricotに合いそうな、その他の紅茶

ディンブラ

チーズに合う紅茶と言えばキームンやルフナです。スモーキーな香りがチーズに良く合うのだけど、今回のケーキはチーズというよりヨーグルトぽかったことと、ヨーグルトっぽいけれど、結構甘さがしっかりしているケーキだったので、マイルドな渋みのキームンやルフナでは、途中で飽きちゃう可能性が高そうです。

ということで、渋みのある紅茶で、甘いケーキと相性がいい紅茶と考えると王道の紅茶ディンブラとの相性がいいのかなと思いました。

Like Sweets BOXのアプリコットチーズケーキ NuageApricotは想像していたよりも甘さがしっかりあったのが意外だったけど、甘いもの好きな私としては嬉しい意外さでした。

そして、甘いだけでなく、ヨーグルトのような酸味とコンフィチュールの酸味もあって、さらに口当たりが滑らかなので、結構な甘さなのにどんどん進んじゃうケーキでした。

そして、紅茶とスイーツの相性の良さを改めて感じることが出来るケーキでした。

紅茶を飲んでその渋みが口に広がると、キレイにスッキリとリセットされるので、次の一口が本当に美味しく感じるのです。

ケーキ自体に甘さと酸味があるから、それだけでもどんどん進んじゃうのに、紅茶を挟むとより美味しさが強調される感じなんですよ！

なんか文章にすると、とても当たり前の事で、語彙力の無さを反省するしかないのだけど、本当に紅茶とスイーツの組み合わせって幸せな味なんだなと実感したケーキでした♬