＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ラデュレのタルト・マングに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップ♬

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはラデュレのマンゴーのムースタルト「タルト・マング」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「ラデュレ」とは

ラデュレは1862年創業のパリの老舗のパティスリー。
マカロンの主流となったマカロンパリジャンを発案し、マカロンといえばラデュレ！と言われるほどの超有名店です。

日本には2008年に上陸。日本のラデュレ1号店は銀座三越店でした。
現在は青山や渋谷、京都などにもお店があり、今年の8月には東京駅にもオープンする予定です！

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◆今日のスイーツ　ラデュレの「タルト・マング」

今日のお菓子はラデュレのマンゴーのムースタルト「タルト・マング」。

サクサクのタルトにひまわりのお花のようにしたマンゴームースをのせ、お花の真ん中にはパッションフルーツもあしらった、夏にぴったりの可愛いケーキ。

中央には薄いホワイトチョコレートも挟んであって、さっぱりしつつもコクと甘さも楽しめるケーキです。

ラデュレの「タルト・マング」とキャンディの相性

ラデュレの「タルト・マング」とキャンディはとってもいい組み合わせでした！

スッキリサッパリしつつ、ほんのり甘い香りもあるキャンディは
マンゴーのムースにも、ムースの中に入っているみずみずしいマンゴーとも、上にちょっと乗っているパッションフルーツとも良く合いました！

キャンディは特徴のない紅茶と言われているけれど、主役がしっかり主張しているスイーツとの相性は抜群です。

とくにフルーツの繊細な味を楽しみたいときはキャンディは最高のパートナーだと思います。

食べる前はこのケーキにはストレートのキャンディが合うと思っていたけど、食べてみたらミルクティーのキャンディとの相性もとってもよかったです！

「タルト・マング」合いそうな、その他の紅茶

アッサム

タルト・マングはフルーツ系のスイーツだけど、チョコレートが使われていたり、ココナッツの風味も感じられたので、キャンディよりもコクがある紅茶でも合いそう！と思いました。

でも渋みが強い紅茶とは合わせたくなかったので、コクがありながらも比較的渋みが控えめなアッサム、それもCTCではなくてオーソドックス製法のアッサムも相性がいいのでは？と思いました。

ラデュレのラデュレのマンゴーのムースタルト「タルト・マング」はとっても可愛いケーキ。見ているだけでも元気になっちゃいそうと、一目ぼれして購入しました。

他のケーキよりはちょっとお高めでも、とっても美味しかったし、見た目も華やかで元気をもらえたので納得です。

マンゴーのムースケーキだけど、他にもいろいろなフルーツが使われているようでした。見た目でパッションフルーツが使われているのは分かったんだけど、その他にりんごやバナナも使われているみたいです。

私はココナッツも感じたんだけど、それは表記されてなかったので、私の勘違いかも・・・

それはさておき、ラデュレは本当にフレーバーの組み合わせが上手で、複雑な組み合わせをさりげなくまとめて、奥深い味わいを醸し出しているのがすごい！といつも思います。今回はそれを特に感じました！

きっとバナナが効いているんだ！と感じで、私は自分でスイーツを作らないくせに、マンゴームースを作るときにはバナナもちょっと入れよう！なんて思ってしまいました！

私は同じスイーツは１シーズンに１つと決めているのだけど、マンゴー好きだし、めちゃくちゃ美味しかったから、このケーキは販売終了までにもう一回食べたいな！と思いました。