<お菓子と紅茶のマリアージュ>宗家 源吉兆庵の「陸乃宝珠」に合う紅茶は?

源吉兆庵のマスカットをまるごと求肥で包んだ和菓子「陸乃宝珠」と紅茶

 

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツは源吉兆庵のマスカットをまるごと求肥で包んだ和菓子「陸乃宝珠」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか?

◆今日のお店「宗家 源吉兆庵」とは

宗家 源吉兆庵は銀座にある老舗和菓子店。

源吉兆庵の和菓子販売部門が2009年に分離したことにより、和菓子のお店は「宗家 源吉兆庵」となりました。 源吉兆庵グループには金魚のゼリーが有名な「日本橋屋長兵衛」やパッケージが可愛いフルーツゼリーの「西洋菓子鹿鳴館」などがあります。

宗家 源吉兆庵は「季節の果実を和菓子に」をテーマにしてるお店で果実の旬を大切に、果実の姿・形・味わいをそのまま生かした「自然シリーズ」が有名です。

こちらは銀座本店の外観。以前は7丁目にあったけど、2019年10月に移転しました。銀座本店の上には全てのメニューに果実を使用している直営のカフェレストランもあります。
こちらは銀座本店の外観。以前は7丁目にあったけど、2019年10月に移転しました。銀座本店の上には全てのメニューに果実を使用している直営のカフェレストランもあります。
カウンターの上には大人気の「陸乃宝珠」がたくさん並んでいました。
カウンターの上には大人気の「陸乃宝珠」がたくさん並んでいました。

◆今日のスイーツ 宗家 源吉兆庵の「陸乃宝珠」

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今日のお菓子は宗家 源吉兆庵の「陸乃宝珠」。

宗家 源吉兆庵を代表するお菓子ともいえる「陸乃宝珠」は岡山県産の大粒のマスカット オブ アレキサンドリアを一粒まるごと求肥で包んだ和菓子です。

マスカットの香りと酸味、そして求肥のもっちり感が楽しめ、
求肥のまわりのお砂糖の甘さがちょうどよく、全体をまとめているようで、マスカットの美味しさをさらに引き出しているようなお菓子です。

「陸乃宝珠」は毎年ゴールデンウイーク頃から9月下旬にかけて販売される期間限定品です。メディアにもたびたび取り上げられているせいか、百貨店に買いに行くと売り切れのことが多く、その人気がうかがえます。

「陸乃宝珠」のパッケージ。
「陸乃宝珠」のパッケージ。
1つの包みに1個づつ入っています。
1つの包みに1個づつ入っています。

大粒のマスカット オブ アレキサンドリアをそのまま包んでいるので、ひとつづつ形が違います。

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◆選んだ紅茶はダージリンセカンドフラッシュ

ダージリンセカンドフラッシュの水色(すいしょく)は透明感のあるオレンジ色。
ダージリンセカンドフラッシュの水色(すいしょく)は透明感のあるオレンジ色。

ダージリンセカンドフラッシュはマスカテルフレーバーという独特の香りを持つ紅茶。だからマスカットをまるごと使った「陸乃宝珠」にはぴったりな紅茶だと思っています。

毎年「陸乃宝珠」とダージリンセカンドフラッシュを組み合わせてティータイムすることが楽しみになっているので、今年もこの組み合わせで楽しもうと思いました。

今回合わせたのはプッタボン茶園のセカンドフラッシュです。

◆ダージリンセカンドフラッシュという紅茶

ダージリンセカンドフラッシュはアイスティーにしても香り高く、美味しい紅茶です。
ダージリンセカンドフラッシュはアイスティーにしても香り高く、美味しい紅茶です。

「ダージリンセカンドフラッシュ」はインド北部で夏に採れる紅茶。

力強いコクとキレのある渋味を感じる紅茶です。

最大の特徴はフルーティーな芳香です。特に上質なものはマスカテルフレーバーと呼ばれる、マスカットのような香りを持っています。

ダージリンセカンドフラッシュについて詳しくはコチラ>>

◆マリアージュの結果

ティーカップはミントンのコカトリスグリーンです。
ティーカップはミントンのコカトリスグリーンです。

 

宗家 源吉兆庵の「陸乃宝珠」とダージリンセカンドフラッシュの相性

ダージリンセカンドフラッシュはとっても美味しい紅茶なんだけど、香りも渋みも強いので、あんまりたくさんは飲めない紅茶。

でも、「陸乃宝珠」と合わせると香りのよいところはそのままで、渋みがまろやかに感じるので、いつもよりたくさん飲めるような気がします。

ということで、「陸乃宝珠」とダージリンセカンドフラッシュの相性はとても抜群なのです。

この日はとても暑かったので、2杯目はダージリンセカンドフラッシュのアイスティーにしました。「陸乃宝珠」はアイスティーのダージリンセカンドフラッシュとも相性バッチリでした。油分がないお菓子はアイスティーでも美味しくいただけるので夏にぴったりですね!
この日はとても暑かったので、2杯目はダージリンセカンドフラッシュのアイスティーにしました。「陸乃宝珠」はアイスティーのダージリンセカンドフラッシュとも相性バッチリでした。油分がないお菓子はアイスティーでも美味しくいただけるので夏にぴったりですね!

宗家 源吉兆庵の「陸乃宝珠」に合いそうな、その他の紅茶

ニルギリ、キャンディ

「陸乃宝珠」はマスカットのみずみずしさと繊細な味を感じられる和菓子。
その繊細な味を楽しむためには、あまり主張しない紅茶で、さわやかなものが良く合います。

ニルギリ、キャンディはフルーツの美味しさを損なわない紅茶なのでフルーツティーにも良く使われている紅茶。

ダージリンセカンドフラッシュ意外なら、この2つの紅茶が「陸乃宝珠」に合いそうです。


「陸乃宝珠」は随分前に紅茶仲間にダージリンセカンドフラッシュに合わせるととっても美味しいよ!と教えてもらった和菓子。

教えてもらってすぐに試してみたら、とっても美味しいマリアージュだったので、それからは、毎年、夏のお楽しみしているお菓子です。

宗家 源吉兆庵は百貨店でもよく見かけるので度々買っていて、自然シリーズの桃や琵琶のお菓子も美味しいなと思うけど、やっぱりマスカットの「陸乃宝珠」が一番好きです。

デパートでは「陸乃宝珠」が売り切れていることが多いので、今回は銀座本店に行ってみたら、たくさん売っていました。

本店だからか、コロナの影響かは分からないけれど、無事に今年も「陸乃宝珠」を楽しめてよかったです。

◆今回のお店の詳細

宗家 源吉兆庵(そうけ みなもと きっちょうあん)

店名:宗家 源吉兆庵 銀座本店
所在地:東京都中央区銀座6-9-8  宗家 源吉兆庵 新本社ビル1階
最寄駅:東京メトロ銀座線「銀座駅」A2出口より 徒歩1分
TEL:03-5537-5457
営業時間:
平日:10:00~20:30
土日祝:10:00~19:00
定休日:無休

陸乃宝珠
1個303円(税込)
4月下旬~9月頃までの季節限定販売

宗家 源吉兆庵の公式HPはこちら>>

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