＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは紅茶と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはLike Sweets BOXのケーキ「Ruby」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「Like Sweets BOX」とは

Like Sweets BOXはスイーツの定期便サービスをしているお店。
月替わりで可愛いスイーツを冷凍便で届けてくれるのです。

定期便ではなくて都度購入もできるけど、私は便利でお得なので
定期便を利用しています。

スイーツの定期便は毎月１回だけど
Like Sweets BOXでは月の前半と後半で届けられるケーキが異なります。

私は月の後半にお届け日を設定しているので、毎月後半のケーキが届きます。

Like Sweets BOXは基本的には食器のレンタルも含まれていて、ケーキ皿とカトラリーのレンタルが出来るサービスなのだけど、私は自分のティーウェアを使いたかったので食器レンタルは無しで申し込んでます。

Like Sweets のBOXはケーキを取り出しやすいように工夫されているところも便利！

◆今日のスイーツ　Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」

今日のお菓子はLike Sweets BOXのケーキ「Ruby」。

Rubyは天然のピンク色が可愛いルビーチョコレートをたっぷり使ったケーキ。

レッドカラント、ストロベリー、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーといろいろな種類のベリーにラズベリーのマーマレードも使われているので、甘みと酸味を楽しめるケーキです。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆ディンブラという紅茶

Like Sweets BOXの「Ruby」とディンブラの相性

Rubyはディンブラととても相性が良かったです。

ディンブラはバランスが取れた紅茶でスッキリした味わいだけど、コクもあるし、ほんのり甘い香りもあるから、どんなスイーツにも合わせやすい紅茶なんだけど、
Rubyとは特に相性がいい感じ。

ストレートとミルクティーどちらも美味しいマリアージュになったけど、私はストレートで合わせるほうが好みでした。

Rubyに合いそうな、その他の紅茶

アッサム

ディンブラがピッタリすぎたから、他の紅茶はなかなか思いつかなくて悩んでしまいました。
チョコにはディンブラ以外にはウバがあうけど、ウバのメントールの香りはRubyはにはあんまり合わなそうだし、

ベリー系のフルーツにはニルギリも合わなくはないんだけど、チョコレートクリームのことを思うとニルギリではさっぱりしすぎちゃうと思って。

それで、アッサムなら合いそうかなと思いました。
アッサムならコクがあって渋みも程よくあり、スッキリ感があまりないところが気になるけど、チョコとクリームたっぷりだから、アッサムでも行けそう！と思いました。

Rubyはとっても可愛いケーキ、前にインスタで見ていて食べてみたいなと思っていたので、今回こちらが届いて嬉しかったです。

私はチョコレートとベリー系のフルーツの組み合わせは大好き！しっかりとした甘さと酸味のコラボがたまらないんですよね。

Rubyはラズベリーのマーマレードがサンドされて酸味が強調されているのもよかったです！！！