<お菓子と紅茶のマリアージュ>Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」に合う紅茶は?

Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」と紅茶

 

「マリアージュ」とは紅茶と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはLike Sweets BOXのケーキ「Ruby」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか?

Like Sweets BOXはスイーツの定期便サービスをしているお店。
月替わりで可愛いスイーツを冷凍便で届けてくれるのです。

定期便ではなくて都度購入もできるけど、私は便利でお得なので
定期便を利用しています。

スイーツの定期便は毎月1回だけど
Like Sweets BOXでは月の前半と後半で届けられるケーキが異なります。

私は月の後半にお届け日を設定しているので、毎月後半のケーキが届きます。

Like Sweets BOXは基本的には食器のレンタルも含まれていて、ケーキ皿とカトラリーのレンタルが出来るサービスなのだけど、私は自分のティーウェアを使いたかったので食器レンタルは無しで申し込んでます。

Like Sweets のBOXはケーキを取り出しやすいように工夫されているところも便利!

ホールケーキはこんなBOXで届きます。
ホールケーキはこんなBOXで届きます。
箱を開けるとケーキカバーが見えます。これがとても優秀!
箱を開けるとケーキカバーが見えます。これがとても優秀!
ケーキカバーの取っ手をひっぱってケーキを取り出して
ケーキカバーの取っ手をひっぱってケーキを取り出して
取っ手を台から外したら
取っ手を台から外したら
左右の取っ手を持って、そのまま垂直に持ち上げます。
左右の取っ手を持って、そのまま垂直に持ち上げます。
するとケーキがキレイに取り出せます。
するとケーキがキレイに取り出せます。

◆今日のスイーツ Like Sweets BOXのケーキ「Ruby」

lsb ruby piece01

 

今日のお菓子はLike Sweets BOXのケーキ「Ruby」。

Rubyは天然のピンク色が可愛いルビーチョコレートをたっぷり使ったケーキ。

レッドカラント、ストロベリー、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーといろいろな種類のベリーにラズベリーのマーマレードも使われているので、甘みと酸味を楽しめるケーキです。

真横から見た「Ruby」横から見ても可愛い。
真横から見た「Ruby」横から見ても可愛い。
カットしてみると、切り口も美しいです。
カットしてみると、切り口も美しいです。
今回は1/6にカットしてみました。
今回は1/6にカットしてみました。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

ディンブラの水色(すいしょく)は紅茶らしい鮮紅色(せんこうしょく)です。
ディンブラの水色(すいしょく)は紅茶らしい鮮紅色(せんこうしょく)です。

チョコレートを使ったケーキは渋みがしっかりしている紅茶が良く合います。
チョコレートの油分をスッキリさせてくれるから飽きずに食べられるんですよね。

そして、ベリー系のフルーツには酸味と甘み両方の香りを感じられる紅茶が良く合います。

ということで、キレのある渋みと酸味の奥に甘い香りも持つディンブラを選びました。

◆ディンブラという紅茶

ディンブラはストレートでもミルクティーにしても美味しい紅茶。
ディンブラはストレートでもミルクティーにしても美味しい紅茶。

スリランカで採れる「ディンブラ」は私にとって、一番紅茶らしい紅茶。

適度な渋みとしっかりとしたコクと紅茶らしい香りが魅力的な紅茶です。

ディンブラについての詳しい記事はコチラ>>

◆マリアージュの結果

ケーキを乗せたプレートは両方ともリモージュ。カップ&ソーサーはパラゴンのアンティークです。
ケーキを乗せたプレートは両方ともリモージュ。カップ&ソーサーはパラゴンのアンティークです。

Like Sweets BOXの「Ruby」とディンブラの相性

Rubyはディンブラととても相性が良かったです。

ディンブラはバランスが取れた紅茶でスッキリした味わいだけど、コクもあるし、ほんのり甘い香りもあるから、どんなスイーツにも合わせやすい紅茶なんだけど、
Rubyとは特に相性がいい感じ。

ストレートとミルクティーどちらも美味しいマリアージュになったけど、私はストレートで合わせるほうが好みでした。

Rubyに合いそうな、その他の紅茶

アッサム

ディンブラがピッタリすぎたから、他の紅茶はなかなか思いつかなくて悩んでしまいました。
チョコにはディンブラ以外にはウバがあうけど、ウバのメントールの香りはRubyはにはあんまり合わなそうだし、

ベリー系のフルーツにはニルギリも合わなくはないんだけど、チョコレートクリームのことを思うとニルギリではさっぱりしすぎちゃうと思って。

それで、アッサムなら合いそうかなと思いました。
アッサムならコクがあって渋みも程よくあり、スッキリ感があまりないところが気になるけど、チョコとクリームたっぷりだから、アッサムでも行けそう!と思いました。


 

Rubyはとっても可愛いケーキ、前にインスタで見ていて食べてみたいなと思っていたので、今回こちらが届いて嬉しかったです。

私はチョコレートとベリー系のフルーツの組み合わせは大好き!しっかりとした甘さと酸味のコラボがたまらないんですよね。

Rubyはラズベリーのマーマレードがサンドされて酸味が強調されているのもよかったです!!!

◆今日のお菓子の詳細

Like Sweets BOX

Ruby
2020年9月~10月上旬の限定発売

<定期購入>1個3,700円(税込)+送料950円

<定期購入>スイーツと食器のセットの場合
1個4,200円(税込)+送料950円

<都度購入>1個4,500円(税込)+送料950円

Like Sweets BOXの公式HPはこちら>>