＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはa la bonne heure（アラボンヌー）のロールケーキ「赤坂ボンヌーロール」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「a la bonne heure（アラボンヌー）」とは

アラボンヌーは赤坂の住宅地にひっそりと佇むパティスリー。

オーナーシェフの坂本さんはキルフェボンで修業した後、2000年に「アラボンヌー」をオープンしました。

良質の素材にこだわり丁寧に作られたスイーツはDEAN & DELUCAでも取り扱いがあるほど。

赤坂の本店の他、赤坂サカスの地下、地下鉄「赤坂駅」の改札を出てすぐのところにもお店があります。

◆今日のスイーツ　アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」

赤坂ボンヌーロールはシロップなどを使っていないシンプルなロールケーキ。

良い素材を使って、素材の良さを引き出し丁寧に作るというアラボンヌーのこだわりが現れているケーキです。

アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」とアッサムの相性

とても相性の良いマリアージュでした。アッサムの甘い香りとも相性がいいですし、優しい味のケーキだったので、程よく穏やかなアッサムの渋みがぴったりでした。

ストレートでもミルクティーでもどちらもおいしいけれど、私はやっぱりミルクティーとの組み合わせが好みです。

「赤坂ボンヌーロール」に合いそうな、その他の紅茶

ルフナ

洋菓子は全般的にディンブラが合うのだけれど、このロールケーキにはディンブラの渋みはちょっと強すぎるかもと思いました。

アッサムと同じくミルクティーに合う紅茶で、渋みが程々のルフナも合いそうです。

アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」はとっても美味しかったです。

しっとりめで弾力のある甘いスポンジに、さっぱりした生クリームで、とてもバランスの良い組み合わせ。どっちも甘甘ではないところがいいです！

素材を大切にしてる感じが伝わってきました！

とても美味しかったので、今度は１本を購入してみようと思いました！