＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞和光のティラミスに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツは和光ケーキ＆チョコレートショップの「ティラミス」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「和光 ケーキ＆チョコレートショップ」とは

時計台が銀座のシンボルになっている和光は宝飾品がメインの高級店ですが、スイーツも展開しています。

スイーツを扱っているのは本館の裏側に位置する和光アネックス。
こちらは１Fはショコラティエとパティスリーとブーランジェリー、２Fはティーサロンになっています。

和光のチョコの歴史は結構古くて1988年に始まったそう。以前はチョコだけの専門店もあったけど、今は和光アネックスにケーキやパンと共に同じフロアに収まっています。

和光は銀座本店以外に大阪や名古屋、札幌などにも店舗がありますが、ケーキを扱っているのは銀座だけだそうです。

◆今日のスイーツ　和光ケーキ＆チョコレートショップの「ティラミス」

今日のお菓子は和光ケーキ＆チョコレートショップの「ティラミス」。

和光のティラミスはグラススイーツでした。

マスカルポーネチーズのクリームの上ににチョコレートクランチと生クリーム、そしてコーヒーパウダーがかかっています。

◆選んだ紅茶は「ウバ」

◆ウバという紅茶

◆マリアージュの結果

和光ケーキ＆チョコレートショップの「ティラミス」とウバの相性

和光の「ティラミス」とウバは美味しい組み合わせでした。
濃厚なマスカルポーネにキリっとしたウバの渋みがよくマッチして、お互いの主張の強さが、お互いの美味しさをより強調している感じでした。

「ティラミス」に合いそうな、その他の紅茶

ディンブラ

アッサムやルフナでも美味しそうな気もするけれど、やっぱり濃厚なクリームの時は柔らかな渋みよりも鋭い渋みのほうが合いそうなので、ウバのように鋭い渋みがあるディンブラもこのティラミスに合いそうだと思いました。

ティラミスはイタリア語で「私を元気付けて」とか、「私を励まして」いう意味のスイーツというのは有名な話だけど、この和光のティラミスはまさにそんな感じ！

美味しすぎてテンションがかなり上がってしまいました！

ケーキは母と一緒に食べることが多くて、今回も母と一緒に食べたのですが、母もかなりテンションが上がってる様子でした。

ケーキのリクエストはあまりしない母ですが、「またこれ買ってきてね！」と言っていたので、かなりお気に召したようです。

濃厚なんだけど、くどくないところと、サクサクしたクランチの食感も味わいを楽しくしてくれたところがとても美味しかったのだと思います♪