＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞和光のピンクのケーキ「ルビー」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは紅茶と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツは和光ケーキ＆チョコレートショップのピンクのケーキ「ルビー」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「和光 ケーキ＆チョコレートショップ」とは

時計台が銀座のシンボルになっている「和光」は宝飾品がメインの高級店だけど、パンやスイーツも展開しています。

スイーツを扱っているのは本館の裏側に位置する和光アネックス。
こちらは１Fはショコラティエとパティスリーとブーランジェリー、２Fはティーサロンになっています。

和光のチョコの歴史は結構古くて1988年に始まったそうで、以前はチョコだけの専門店もあったけど、今は和光アネックスにケーキやパンと共に同じフロアに収まっています。

和光は銀座本店以外に大阪や名古屋、札幌などにもあるけど、ケーキを扱っているのは銀座店だけのようです。

◆今日のスイーツ　和光ケーキ＆チョコレートショップの「ルビー」

今日のお菓子は和光ケーキ＆チョコレートショップの「ルビー」。

「ルビー」はフランボワーズとバニラムースを組み合わせて、ルビーチョコレートでおめかししたケーキ。ココナッツも香ってました。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆ディンブラという紅茶

和光ケーキ＆チョコレートショップの「ルビー」とディンブラの相性

和光の「ルビー」とディンブラは予想通りの美味しい組み合わせでした。

さわやかでありつつも濃厚な味わいの「ルビー」にディンブラのキリっとした渋さが良く合いました。

ストレートでも美味しいけど、私はミルクティーで合わせるほうが好みでした。

「ルビー」に合いそうな、その他の紅茶

アッサム

ルビーはココナッツも使っているみたいで、独特な甘い香りがとても良いアクセントになっていました。
ココナッツには大地のような甘い香りのする紅茶のアッサムがよく合うので、このケーキにも合わせてみたいなと思いました。

ルビーは可愛らしい見た目に一目ぼれしたケーキ！

でも可愛いだけじゃなく、絶対美味しいはず！と思って購入しました。
そして、もちろんとっても美味しかった！

ルビーチョコレートはチョコレートの中では酸味があってフルーティーで後味が爽やか。そんなルビーチョコレートにフランボワーズはとっても良く合っていました。

思っていたより、全体的にくどくなくてとっても美味しかったです！！！

今回私が買いに行った時間は土曜日の夕方で、和光のケーキはもう売り切れかなと思っていたのだけど、３種類くらい残っていて、このルビーは１個だけありました。

ギリギリで購入出来てよかった！！！