＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞WITTAMER（ヴィタメール）のタルト・オ・ペッシュに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップ♬

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはヴィタメールの「タルト・オ・ペッシュ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のケーキ屋さん「WITTAMER（ヴィタメール）」とは

ヴィタメールはベルギーのチョコレートブランド。

チョコレートブランドだけどフレッシュケーキや焼き菓子もいろいろと取り扱っています。

創業は1910年で上流階級の方に愛され、べルギーの王室御用達にもなっています。

日本には1990年に上陸し、高島屋や大丸、小田急百貨店などに出店しています。

◆今日のスイーツ　ヴィタメールの「タルト・オ・ペッシュ」

今日のお菓子はヴィタメールの「タルト・オ・ペッシュ」。

サクサクの固めのタルト生地の上に甘さ控えめのクリームと桃のコンポートをたっぷりと乗せたケーキです。

ヴィタメールの「タルト・オ・ペッシュ」とキャンディの相性

「タルト・オ・ペッシュ」とキャンディはとってもいい組み合わせでした。
桃の風味を損なうことなく味わえるし、タルト・オ・ペッシュのクリームはかなり甘さが控えめでさっぱりしていたので、味が強くないキャンディがピッタリでした。

「タルト・オ・ペッシュ」に合いそうな、その他の紅茶

キームン

タルト・オ・ペッシュは繊細な味のスイーツだったので、渋みが少ない紅茶が合うのだと感じました。キームンは渋みが少なく旨味がある紅茶なので、このスイーツの美味しさをより引き出してくれそう。

普通のキームンだとスモーキーさが強すぎて合わないかもしれないけど、上質のキームンならスモーキーさも柔らかだし、上質のキームンだけが持つ蘭のような香りは桃と相性が良いのです。

「タルト・オ・ペッシュ」は思っていたよりクリームの甘さが控えめだったので、桃の味を十分に感じることができるように考えられているんだなぁと思いました！

最初はストレートで合わせてみて、うん！これはストレートがいいよね！と思ったのだけど、２杯目にミルクティーで合わせてみたら、このほうが美味しくて、驚きました。
私の中ではミルクティーは甘みがしっかりあるスイーツと相性がよいと思っていたのだけど、甘さ控えめでも美味しい組み合わせになるんですね！

ちょっとタルト部分が固めで量が多いところが気になったけど、それでもとても美味しいケーキでした！ここのクリームと桃のバランスがとっても好みでした！！！

桃のケーキは8月までの提供のところが多いので、今年の桃スイーツはこれが最後かな？さみしいけど、また来年美味しい桃のスイーツに出会えることを楽しみにしようと思います。