＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞和光のキャラメルポワールに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツは和光ケーキ＆チョコレートショップの「キャラメルポワール」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「和光 ケーキ＆チョコレートショップ」とは

時計台が銀座のシンボルになっている和光は宝飾品がメインの高級店ですが、スイーツも展開しています。

スイーツを扱っているのは本館の裏側に位置する和光アネックス。
こちらは１Fはショコラティエとパティスリーとブーランジェリー、２Fはティーサロンになっています。

和光は銀座本店以外に大阪や名古屋、札幌などにも店舗がありますが、ケーキを扱っているのはこの銀座別館の「和光アネックス」だけです。

◆今日のスイーツ　和光ケーキ＆チョコレートショップの「キャラメルポワール」

今日のお菓子は和光ケーキ＆チョコレートショップの「キャラメルポワール」。

タルト生地にキャラメルムースと洋ナシのムースが重ねてあり、洋ナシのコンポートとチョコレートが乗っているケーキ、洋ナシのコンポートは中にも入っています。

アンテノールの「キャラメルポワール」とアッサムの相性

「キャラメルポワール」とアッサムはとってもいい組み合わせでした。

今回もアッサムはCTCではなく、オーソドックス製法のものをチョイスしたので、１杯目はストレート、２杯目はミルクティーにしてみました。

どっちも美味しいマリアージュだったけど、洋ナシの風味をより感じられるのはやぱりストレートです。でもミルクティーでもとても美味しかったので、両方楽しむのが正解！って思いました！

「キャラメルポワール」に合いそうな、その他の紅茶

ルフナ

キャラメルムースがちょっと苦味があるので、渋い紅茶にすると苦味が悪目立ちしてしまいそうなので、このケーキにはあまり渋くない紅茶が合いそうです。

ルフナはアッサムのように甘い香りがありつつ、渋みが少ないので、ルフナのほうがより美味しいマリアージュになったかも！と思いました。

和光のスイーツはいつも美味しいので、これも美味しいのだろうなぁと思って購入しました。

キャラメルムースはほんのり苦味があるんだけれど、全体的には優しいお味にまとまっていて、予想通りの美味しいケーキでした。

キャラメルポワールは他のお店でもよく食べるケーキなんだけど、和光のキャラメルポワールはマイルドで繊細で上品な感じ。

キャラメルがちゃんといるんだけど、そんなに主張してないところが、洋ナシの美味しさを引き立てているようでいいな！と思いました。